کلم قُمری پلو + طرز تهیه
به گزارش یادداشت سریع، امروز قصد داریم طرز تهیه کلم قُمری پلو را به شما آموزش می دهیم، با ما همراه باشید.
مواد مورد احتیاج
برنج...... 600 گرم (4 پیمانه)
نمک..... به میزان لازم
عدس..... 350 گرم
کلم قمری مکعبی خرد نموده...... 1 کیلوگرم
کره ......150 گرم
پیازداغ .........5 قاشق سوپخوری
سبزی ریز خرد نموده......300 گرم
(تره، شوید، ترخون)
زعفران حلنموده.....2 قاشق سوپخوری
گوشت چرخنموده ......... 500 گرم
پیاز رنده نموده ....... 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه...... به میزان لازم
کرة اضافی.... 50 گرم
روش تهیه
برنج را بخیسانید و همراه با نمک در آب جوش بریزید. همینکه مغز برنج نرم شد، آن را آبکشی کنید. عدس خیسانده را نیز بپزید و کنار بگذارید.
آن گاه کلم قمری را با 50 گرم از کره 5 دقیقه تفت دهید. سپس عدس، کلم قمری، پیازداغ و سبزی را با هم مخلوط کنید و آن را همراه با برنج در قابلمة مناسبی بریزید. حالا زعفران و باقیماندة کره را روی برنج بدهید و به مدت تقریبی 45 دقیقه دم کنید.
اکنون گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و با آن کوفته ریزه تهیه نمائید. کوفته ریزه ها را در کرة اضافی را تفت دهید و همراه با پلو در دیس بکشید.
منبع: گردشبان